用料

高粉 125g

抹茶 3g

盐 1.5g

糖 17g

鸡蛋液 25g

酵母 2g

黄油 13g

牛奶 60g

做法步骤

1、面团配料：高粉 125g / 抹茶粉 3g / 盐 1.5g / 糖 17g 鸡蛋液 25g / 酵母 2g / 黄油 13g / 牛奶 60g

2、蜜红豆做法：煮熟的红豆加入适量的绵白糖，糖渍一夜即可。卡仕达酱做法（1份量）：2个蛋黄加入40g白砂糖打散，筛入13g低粉和6g玉米淀粉搅拌成蛋黄糊备用。200g牛奶加热至沸腾，抹茶什么牌子的好，倒入蛋黄糊，一边倒一边搅拌，之后再把牛奶蛋黄糊倒入锅中，小火煮至粘稠，趁热加入11g黄油即可。

3、除黄油外所有面团材料混合静置10分钟，静置完毕开始揉面，揉至扩展加黄油再揉至完全，开始一次发酵。

4、别忘记一次发酵的时候盖保鲜膜，天气干燥再加盖湿毛巾，发酵到手指戳洞不回弹即为一发结束。

5、一发完毕的面团用手掌轻轻按压排气，分成2个小面团，松弛10分钟。之后将面团如图擀长，里面放入做好的卡仕达酱和蜜红豆，并用勺子轻轻按压。

6、从上往下卷起，造型成橄榄型，进行二次发酵。

7、二发完毕后撒高粉割包，入烤箱，180度，烤制16分钟。出炉以后晾干就可以吃啦！

茶香味的茶饼中，相信大家都认识的可能是抹茶曲奇之类的，但其实你们殊不知，原来抹茶曲奇不算什么，那些有内涵的抹茶香，才是真正的佼佼者！

浓浓的味道照样很清新，摆脱了单一的曲奇口感，它瞬间饱满了！作为国粹的日本抹茶添加，还有瑞士的白巧克力来衬托，每一个的饼干都相当有分量哦！酥脆的口感带着细滑，细滑中又是满满的清新茶香味，巧手手做而成的惊艳~

冷色系搭配一抹清新绿色，带给人独有的视觉冲击力！清新的抹茶，醇香的朗姆酒，带点醉人香气~饼层淡淡的黑巧苦味，夹层浓浓的甜美抹茶，两者融合刚刚好，香甜却又不腻人，带着悠长的酒香味，很醉心！

八桥抹茶加盟|山东抹茶什么牌子的好由上海十食吾五餐饮管理有限公司提供。八桥抹茶加盟|山东抹茶什么牌子的好是上海十食吾五餐饮管理有限公司（www.babi）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：孙女士。