抹茶控必须懂得的抹茶粉

八桥，专注于研发和推广符合现代味觉审美的甜品，旨在带给人们健康的甜品饮食习惯和生活方式。甜品是越来越多的年请群体热衷的饮食品类，而茶，则是逐渐被遗忘在角落的古板而又陈旧的文化习惯。八桥以茶元素和甜品相结合，研制出以日式抹茶，绿茶、红茶等作为基础味系的甜品和茶饮，希望这两者的结合让更多年轻时尚的消费群体重新拾起国人的饮茶食茶的习惯，重新认识并思考茶文化的发展方向。

抹茶源于，抹茶加盟代理，兴起于唐朝，抹茶加盟，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶)还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。

到了宋朝更发展为茶宴，当时为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的茶道，由此可见，茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。抹茶道遂告失传，形成历史断代。

抹茶豆沙包

用料

高粉 125g

抹茶 3g

盐 1.5g

糖 17g

鸡蛋液 25g

酵母 2g

黄油 13g

牛奶 60g

做法步骤

1、面团配料：高粉 125g / 抹茶粉 3g / 盐 1.5g / 糖 17g 鸡蛋液 25g / 酵母 2g / 黄油 13g / 牛奶 60g

2、蜜红豆做法：煮熟的红豆加入适量的绵白糖，糖渍一夜即可。卡仕达酱做法（1份量）：2个蛋黄加入40g白砂糖打散，筛入13g低粉和6g玉米淀粉搅拌成蛋黄糊备用。200g牛奶加热至沸腾，倒入蛋黄糊，一边倒一边搅拌，之后再把牛奶蛋黄糊倒入锅中，小火煮至粘稠，趁热加入11g黄油即可。

3、除黄油外所有面团材料混合静置10分钟，静置完毕开始揉面，揉至扩展加黄油再揉至完全，开始一次发酵。

4、别忘记一次发酵的时候盖保鲜膜，八桥抹茶加盟，天气干燥再加盖湿毛巾，发酵到手指戳洞不回弹即为一发结束。

5、一发完毕的面团用手掌轻轻按压排气，分成2个小面团，松弛10分钟。之后将面团如图擀长，里面放入做好的卡仕达酱和蜜红豆，并用勺子轻轻按压。

6、从上往下卷起，造型成橄榄型，进行二次发酵。

7、二发完毕后撒高粉割包，入烤箱，180度，烤制16分钟。出炉以后晾干就可以吃啦！

抹茶品牌加盟,抹茶加盟,八桥抹茶由上海十食吾五餐饮管理有限公司提供。抹茶品牌加盟,抹茶加盟,八桥抹茶是上海十食吾五餐饮管理有限公司（www.babi）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：孙女士。