那么如何鉴别抹茶粉呢？让小编来告诉你吧！抹茶因为覆盖蒸青，颜色会呈深绿或者墨绿，而绿茶粉为草绿。抹茶味道不涩少苦，而绿茶粉略苦涩。抹茶香味呈海苔、粽叶香气，而绿茶粉为青草香。

而在“细度”上面：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100～300目左右，比抹茶粗很多。用手指头分别用力蘸一下就能直观的体现出来。

真正的抹茶奶盖是把抹茶粉融入到奶盖当中，抹茶哪个牌子好，使奶盖的香浓奶味和抹茶的清新味道都发挥出来，颜色是浅绿的，口感细腻顺滑。而市面上一些参差不齐的抹茶奶盖，由于加入了添加剂而使得颜色鲜绿，且产品售价低廉，甚至有些细心的朋友还能尝出一些绿茶粉残留的痕迹，口感完全没有真正抹茶奶盖的醇滑。消费者们在消费时可要加以区别哦，以确保喝到的是正宗天然抹茶。

用料

淡奶油 90g

牛奶/水 40g

糖 20g

蛋黄 一个

明胶 5g

抹茶粉 6g

蛋糕片 适量

做法步骤

1、奶锅里 放水或牛奶、糖、抹茶粉，小火煮开

2、蛋黄打散、凉水泡明胶片/粉

3、待水烧开，边搅边倒入蛋黄 离火

4、乘热放泡软的明胶 搅匀 冷凉备用

5、淡奶油打至半流动

6、拌入冷凉的蛋黄糊中

7、拌匀

8、准备蛋糕薄片，刻出慕斯模具行 打底 没有蛋糕片的，把消化饼干压碎加黄油炒香，压实模具底 再或者没有 就直接倒杯子里即可

9、倒入慕斯液 冰箱冷藏4小时即可

10、撒上抹茶粉，糖霜点醉

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